GB 31604.1-2023食品接触材料迁移试验通则解读

GB 31604.1-2023《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》是食品接触材料迁移测试中用于确定试验条件和评价方法的重要基础标准。该标准于2023年9月6日发布，自2024年9月6日起实施，替代GB 31604.1-2015，适用于各类食品接触材料及制品迁移试验的通用要求。对于食品接触材料企业而言，迁移试验并不是简单地选择一种食品模拟物进行加热浸泡，而是需要结合实际食品接触类型、使用条件、产品结构以及检测项目确定对应的试验方案。

标准介绍

GB 31604.1-2023规定了食品接触材料及制品迁移试验的术语和定义、基本要求、食品模拟物选择、迁移试验条件选择、筛查方法、化学溶剂替代试验、迁移试验结果校正以及迁移试验结果选择等内容。迁移试验包括特定迁移试验、总迁移试验和化学溶剂替代试验，其核心目的在于模拟材料及制品与食品接触时可能发生的物质迁移情况。

与GB 31604.1-2015相比，GB 31604.1-2023进一步细化了食品类别和食品模拟物选择原则，增加了干性食品相关要求，并对多材质食品接触材料及制品的迁移试验、迁移试验条件、筛查方法、面积体积比以及迁移试验结果选择等内容进行了调整。标准同时强调，试验条件应尽可能反映产品实际使用情形，并在有明确预期使用条件时根据相应条件选择导致迁移量最高的试验条件。

适用产品

GB 31604.1-2023属于迁移试验通用方法要求，并不限定于某一种材料。实际检测时，还需要结合产品所属材质的食品安全国家标准及具体检测项目确定适用要求。

应用场景

迁移试验方案需要围绕产品真实使用方式建立。相同材料如果用于常温食品、热灌装食品、微波加热食品或长期储存食品，其迁移试验条件可能不同，因此实际检测前应明确产品的预期食品类型、接触时间、接触温度和使用方式。

• 食品包装材料与食品直接接触时，用于评价包装材料在规定接触条件下的迁移情况。
• 餐厨具、容器及器皿用于盛装食品时，根据预期接触食品和使用温度确定相应试验条件。
• 微波炉使用的食品接触制品需要结合微波加热条件选择相应迁移试验方案。
• 长期储存或冷藏条件下使用的包装材料，需要结合实际接触时间确定试验条件。
• 复合材料、涂层制品和组合产品需要根据直接接触食品层及各组成材料的特点确定测试方案。

检测项目

GB 31604.1-2023本身主要解决迁移试验如何进行的问题，具体检测项目通常还需要结合相应材料产品标准及目标物质要求确定。实际服务中可围绕以下迁移评价内容建立测试方案。

不同场景的检测重点

除食品模拟物和时间温度条件外，多材质产品、重复使用产品以及具有多种使用条件的产品还需要关注试验样品选择、试验顺序和最终结果采用方式，具体重点可根据产品结构进行判断。

食品模拟物选择

食品模拟物的选择是迁移试验方案中的关键环节。GB 31604.1-2023对食品类别进行了进一步细化，并将干性食品作为单独类别进行规定。实际测试时，应首先根据预期接触食品类别按照附录A选择相应食品模拟物；对于附录A未涵盖的食品类别，则按照标准相关规定确定模拟物。

当产品预期接触多种食品类别时，需要结合实际使用情形选择相应食品模拟物。如果有科学依据能够证明某一种食品模拟物可以代表更严苛的迁移情况，可以据此优化试验方案。对于接触干性食品的材料及制品，原则上应选择相应食品进行检测；当直接检测食品不可行时，可按照标准要求选择适用的食品模拟物进行迁移试验。

迁移试验条件选择

迁移试验条件主要涉及时间和温度，并应尽可能反映食品接触材料及制品的实际使用条件。对于具有明确预期使用条件的产品，应根据实际使用条件确定相应试验条件；无法确定最严苛条件时，则需要覆盖实际使用条件对应的相关条件。

• 根据预期接触时间选择相应的迁移试验时间。
• 根据预期接触温度选择相应的迁移试验温度。
• 产品连续经历两种或多种使用条件时，应按照实际使用条件顺序选择试验条件。
• 微波炉加热产品需要根据食品类型及加热方式选择相应的微波迁移试验条件。
• 室温或低于室温条件下长期储存的产品，可按照标准规定采用升温加速试验。
• 迁移试验不应导致试样发生正常使用条件下不会出现的变形、融化等异常变化。

测试流程

实际开展GB 31604.1-2023迁移测试时，应先确认产品用途和接触条件，再结合材质标准确定具体检测项目，最后完成食品模拟物选择、迁移试验、结果处理和合规评价。

• 确认产品材质、结构、终产品状态及预期用途。
• 确认预期接触食品类别、接触时间、接触温度及使用方式。
• 根据产品材质标准及GB 31604.1-2023选择食品模拟物。
• 根据实际使用条件确定迁移试验时间和温度。
• 制备符合要求的终产品或试样，并开展迁移试验。
• 根据检测项目完成总迁移、特定迁移或其他适用测试。
• 按照标准要求进行迁移试验结果校正和结果选择。
• 结合对应食品接触材料标准及目标市场要求进行结果评价。

注意事项

迁移试验结果不仅与材料本身有关，还受到食品类型、接触面积、接触时间、温度以及产品结构等因素影响。尤其对于复合包装、涂层制品和多材质组合产品，测试前需要明确各层材料与食品的接触关系。

• 迁移试验应尽量采用终产品进行，不能简单以原材料测试结果替代终产品评价。
• 树脂、粒料、涂料、油墨、黏合剂等与实际成型品存在明显差异的材料，应结合实际加工条件制成相应终产品或试样后开展迁移试验。
• 多材质产品可以根据产品结构和检测目的选择整体测试或各材质分别测试。
• 复合材料及涂层制品整体测试时，需要重点确认直接接触食品层对应的食品模拟物和试验条件。
• 如果食品安全国家标准对特定产品的迁移试验存在特殊规定，应优先按照相应特殊规定执行。
• 迁移试验条件需要与产品真实使用场景对应，不能仅为了获得较低测试结果而随意降低试验严苛程度。

应用价值

GB 31604.1-2023为食品接触材料迁移测试提供统一的试验框架，使不同材质和不同结构产品能够根据实际食品接触条件建立具有对应关系的测试方案。通过规范食品模拟物、时间、温度及结果处理方式，可以减少因测试条件选择不合理造成的评价偏差。

对于食品包装、餐厨具、复合材料、涂层、油墨、黏合剂以及多材质食品接触制品，按照GB 31604.1-2023建立迁移测试方案，还可以为产品配方调整、材料选型、供应链管控、产品出口及食品接触合规评价提供测试依据。具体项目仍需结合产品材质、结构、实际用途以及适用的食品安全国家标准进一步确定。

关于德恺食品接触材料检测

德恺食品接触材料检测围绕食品接触材料及制品的迁移测试与合规评价需求，根据产品材质、食品接触类型、使用温度、接触时间和产品结构等信息分析检测方案，可覆盖塑料、纸和纸板、金属、玻璃、陶瓷、橡胶、硅橡胶、复合材料、涂层、油墨及黏合剂等相关食品接触产品。

针对GB 31604.1-2023迁移试验项目，可结合产品实际使用条件确定食品模拟物、迁移时间、迁移温度及适用检测项目，并针对复合包装、多材质制品、涂层制品及重复使用产品等不同场景进行测试方案分析，为企业开展食品接触材料迁移检测和产品合规评价提供技术支持。

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